Tequila

Der beliebteste Mezcal Mexikos wird in Oaxaca produziert, aus 100% Agave Mezcal Reposado. Mezcal Gusano Rojo hat einen echten "Maguey-Wurm" in jeder Flasche. Der Legende nach verleiht er demjenigen große Kräfte, der mutig genug ist den Wurm herunter zu schlucken.

Der Reposado von Corralejo lagerte für 6 Monate in franz. Limousin-Eichenfässern. Die Farbe ist hell mit strohfarben Reflexen. Der Duft besitzt eine feine Note von Vanille, Honig, Nelkenpfeffer und Meersalz. Im Geschmack: fruchtig nach Zitrone, süß nach Limette und Honig, etwas Pfeffer, lieblicher Körper mild im Abgang.

Der Jose Cuervo gilt als einer der bekanntesten und schmackhaftesten Tequila überhaupt. Seine Farbe: klar mit leichten Silbertönen. Das Aroma: Agavenoten mit leichter Zitrusfrische. Im Geschmack: Sanft, leicht süß und mild mit einem klaren, kurzen Finish.

Wie der Name des Corralejo schon sagt, ist die Farbe klar. Der duft wird bestimmt von weißen und roten Pfefferkörner mit Nuancen von mexikanischen Kräutern. Im Geschmack finden sich feine Noten von Agave und grüner Minze.  

Der Mezcal von San Cosme nicht wirklich ein Tequila. Der Tequila ist mehr eine Spielart des Mezcal und wird ausschließlich aus den Herzen der blauen Agave gewonnen.

Für den San Cosme Mezcal werden die Agavenherzen verschiedener Sorten in einem großen Steinofen gedämpft, wobei, ähnlich wie beim malzen, aus den langkettigen Kohlenhydraten Einfachzucker entstehen. Anschließend werden die Pinas, so heißen die Herzen, gemahlen und spontan im Holzfass vergoren. Nun noch in Kupferbrennblasen destillieren und ab in die Flasche.

In der Nase präsentiert der San Cosme Mezcal rauchig mineralische Noten, begleitet von einem Anflug einer Meeresbrise. Im Mund zeigt sich der Mezcal kraftvoll, von beinaher öliger Konsistenz. Im weiteren Verlauf dominiert das Agavenaroma, begleitet von ledrigen, rauchigen und salzigen Noten.

San Cosme Mezcal. Ein runder Genuss, der das ganze Potenzial verschiedener Agavenarten zeigt.

La Cofradia Reposado reifte für 6 Monate in gebrauchten Eichenfässern und besitzt eine hellgoldene Farbe. Die Nase ist würzig nach gekochter Agave. Am Gaumen kaum Schärfe, leichte würzige Frucht, etwas Sourcreme, sehr präsent und trocken im Nachklang.

Der Einstiegs-Tequila von AHA TORO duftet an erster Stelle nach roten Äpfeln, begleitet von erdigen Anklängen. Zu diesem Eindruck gesellt sich noch ein feines Honigaroma.

Der erste Eindruck am Gaumen ist weich und fruchtig, gefolgt von mineralisch, erdigem Geschmack und erneut Honig. Im Abgang schmeckt der Tequila AHA TORO Blanco nach süßen Früchten und Pfeffer.