Grappa

Als Grappa bezeichnet man einen aus Italien oder der italienischen Schweiz stammenden Edelbrand aus Trester. weiterlesen...

Trester für Grappa ist eine breiige Masse aus den Schalen, den Kernen, dem Fruchtfleisch und eventuell auch den Stielen (insofern diese vorher nicht entfernt wurden) der Trauben nach dem Pressen. Der Trester dient als Basisbestandteil für Grappa. Der Grappa wird aus diesem vergorenen alkoholhaltigen Pressrückständen bei der Weinherstellung, destilliert. Damit aus dem Brand ein Grappa wird, muss dieser einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 Volumenprozent Alkohol erreichen. In der Regel liegen die meisten Grappas zwischen 30°vol und 48°vol. Alkohol. Es gibt aber auch Ausnahmen mit bis zu 70°vol. Alkohol. Trester- oder Grappabrand stammt vermutlich aus dem 11. Jahrhundert. Dokumente aus der Zeit der ersten Destiallation von Weinen um 1540 und der ersten Kreuzzüge belegen dies.

Der Name Grappa taucht jedoch erstmals im Jahre 1451 auf, als eine piemontesischer Notar, seinen Nachfahren, eine Destillationsanalge und mehrere Flaschen aquavit bzw. 'grape' (zu dt. Grappa) vermacht. Nachdem Grappa anfänglich sein Dasein als 'Armeleute Brand' fristete, avancierte der Grappa in der zweiten Hälfte des vergangenen Jahrhunderts zum Edelbrand und Vorzeigeprodukt Italiens und italienischer Lebenskultur - La dolce Vita!

Große Namen wie Jacopo Poli, Berta, Marzadro, Nonino, Rossi di Angera, Inga, Pietro Mazzetti, Bonollo u.a. schafften den Sprung in die internationale Vermarktung.

Heute ist Grappa ein italienisches Kulturgut, vergleichbar mit Espresso und wird ähnlich wie Whisky in vielerlei Varianten angeboten. Vom klaren, reinen Brand über gereifte Grappas in unterschiedlichen Holzfässern ausgebaut und sogar alten Whisky- und Sherryfässern bieten die Destillateure ein breites Sortiment an.

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Jacopo Poli Grappa Sarpa Barrique di Poli 0,1L in GP Grappa / Italien - Venetien / Jacopo Poli "Sarpa" bedeutet im venezianischen Dialekt Trester. Sarpa di Poli wird durch die Destillation von 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon erzeugt. Er besticht durch seine junge, ehrliche und trockene Art. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Jacopo Poli Grappa 'Sarpa di Poli' Taschenflasche 0,1L Grappa / Italien - Venetien / Jacopo Poli Hier in klassischer Flachmannform "Sarpa" bedeutet im venezianischen Dialekt Trester. Sarpa di Poli wird durch die Destillation von 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon erzeugt. Er besticht durch seine junge, ehrliche und trockene Art. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Grappa Bocchino di Chardonnay Grappa / Italien - Piemont / Distelleria Bocchino S.p.A. Dieser Grappa Bocchino di Chardonnay stammt aus dem feinsten Trester von Chardonnay-Trauben aus dem Piemont. Er begeistert uns mit einem intensiven Aroma mit sommerlichen Nuance und einem konzentrierten, vollmundigen Geschmack. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Lorenzo Inga My Grappa Bianca Antica Porta di Gavi Grappa / Italien - Piemont / Lorenzo Inga Grappa 'der weissen Erde' so umschreibt Inga diesen Grappa aus der Cortese Traube. Er ist herzhaft, weich, voll und sehr klar.   Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Roner Grappa Bianca Grappa / Italien - Trentino-Südtirol / Roner Der Roner Grappa Bianca entstammt der Roner Brennerei  die inmitten der Weinbergen am Ortsrand von Tramin steht. Firmengründer Gottfried Roner hat sie dort gebaut, weil sein Herz für die Grappa schlug. Er wollte den Rest Italiens beweisen, dass die Trauben seiner Heimat der ideale Rohstoff für erstklassigen Tresterbrand sind. Und genau das hat er mit dem Roner Grappa Bianca getan. Bewertungen & Awards Alambicco d'Oro 2008: Gold Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Rossi di Angera Ciokocream Liqueur alla Crema gusto Cioccolato 17° Grappa / Italien - Lombardei - Lago Maggiore / Rossi di Angera Eigentlich ist dies kein typisches Produkt für Rossi di Angera aber bereits die Grossmutter machte immer für besondere Feierlichkeiten eine kleine Menge dieser herrlichen Schokoladencreme. Arturo hat dieses alte Rezept hervorgeholt und einen lokalen Schokoladenfabrikanten gefunden, der im Rohschokolade mit einem hohen Kakaoanteil liefert. So kreiert Arturo diese herrliche dickflüssige Likör-Spezialität aus der Lombardei. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Rossi di Angera Sambuca Liquore 40° Grappa / Italien - Lombardei - Lago Maggiore / Rossi di Angera Ein sehr schöner, intensiver und klarer Sambuca mit einer tollen Süsse und einem extraktreichen und vollen Aroma. Als echter Likör geniesst man ihn am besten pur mit ein paar Kaffeebohnen - klassisch italienisch eben! Eine echte Spezialität von Rossi di Angera. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Marzadro Le Giare Grappa Affinata Amarone 0,1L Grappa / Italien - Trentino-Südtirol -  / Marzadro Der Le Giare Grappa Affinata Amarone von der Destillerie Marzadro ist ein sehr exklusiver Grappa der 36 Monate lang in kleinen Fässern aus erlesenen Eichenhölzern gereift ist. Ein reicher und intensiver, samtiger, anhaltender und angenehm einnehmender Geschmack spiegelt diesen Edel-Grappa wider. Bewertungen & Awards IWSC 2010: IWSC Trophy for Pomice Brandy Nur noch 11 Stück lieferbar! Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Marzadro Le Giare Grappa Affinata Gewürztraminer 0,1L Grappa / Italien - Trentino-Südtirol -  / Marzadro Der Marzadro Le Giare Grappa Affinata Gewürztraminer gehört zu den exklusivsten Grappen der Destillerie. 36 Monate lang in kleinen Fässern aus erlesenen Eichenhölzern gereift begeistert er mit einem beeindruckend aromatischen Charakter und intensiv blumigen Duft. Das Aroma ist anhaltend und facettenreich. Nur noch 16 Stück lieferbar! Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Marzadro Le Giare Grappa Affinata Chardonnay 0,1L Grappa / Italien - Trentino-Südtirol -  / Marzadro Der Marzadro Le Giare Chardonnay reifte für 36 Monate lang in kleinen Fässern aus erlesenen Eichenhölzern in den Kellern der Destille. Den Giare Chardonnay zeichnen gereifte und feine Duftnoten mit einem weichen, eleganten und trockenen Geschmack aus. Ein Edler Grappa für sinnliche Stunden. Nur noch 15 Stück lieferbar! Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

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