USA

Wein aus den USA

Nur wenige Länder der Erde haben in so kurzer Zeit einen so rasanten Aufstieg des Weines, sowohl in Quantität, als auch Qualität erlebt, wie die USA. Obwohl auf dem Boden der heutigen Vereinigten Staaten schon seit über 300 Jahren Wein erzeugt wird, hat das Land sich lange Zeit gelassen und erst in den letzten 40 Jahren die Weinwelt konsequent erobert. weiterlesen...

Geschichte des Weinbaus in den USA

Die ersten europäischen Einwanderer müssen sich mit Sicherheit nach ihrer Ankunft in Nordamerika wie im Paradies gefühlt haben, denn damals wuchsen hier unzählige Wildreben. Daher machten sich französische Hugenotten bereits Mitte des 16. Jahrhunderts daran im heutigen Florida schnell daran Wein herzustellen und kreierten einen ersten Wein aus den Beeren der wilden Rebsorte Scuppernong.

Das Ergebnis war allerdings alles andere als das Erhoffte. Die Wildbeeren hatten einen derart dominanten Eigengeschmack, dass der Wein für Menschen geradezu ungenießbar war. Daher wurde mit Wildreben fortan kaum noch experimentiert.

Als Konsequenz aus diesen gescheiterten Versuchen versuchte man europäische Edelreben einzuführen und mit ihnen einen amerikanischen Weinbau aufzubauen. Auch diese Versuche scheiterten kläglich, denn die Reben wurden vom Echten, sowie vom Falschen Mehltau und von der Reblaus soweit dezimiert, dass man von Vernichtung sprechen muss.

Das endgültige Ende der Durststrecke für den amerikanischen Weinbau kam schließlich durch der Entdeckung von Hybridreben, die eine völlige Veränderung des Weinbaus ermöglichten. Dafür kreuzte man einfach per Zufall importierte und einheimische Reben und erhielt Pflanzen, die sich viel resistenter gegenüber Rebkrankheiten zeigten und deren Weine für den europäischen Gaumen viel angenehmer waren.

Um 1830 begann schließlich professioneller Weinbau in den USA bei Cincinnati in Ohio. Es wurden nun in den USA systematisch Reben gekreuzt um verschiedene Eigenschaften zu verbessern. Mit Unterstützung der Regierung wurde der Anbau von Wein an der Ostküste bald zu einer großen Einnahmequelle vieler Farmer, auch wenn die Trauben damals größtenteils gegessen oder zu Traubensaft verarbeitet wurden.

Nach dem Krieg der USA gegen Mexiko 1846-1848 fielen Kalifornien und weiter im Landesinneren liegenden Gebiete an die USA, womit eine völlig neue Klimazone im Gebiet der Vereinigten Staaten auftauchte, die mediterrane Verhältnisse bot. Diese für den Weinbau außerordentlich geeignete Gegend in Kalifornien wurde des Weiteren noch vom großen Goldrausch ab 1849 weiter nach vorn getrieben.

Es gab in Kalifornien nun alles, was man für guten Wein brauchte. Perfektes Klima, gute Böden, reichlich Arbeitskräfte und ab 1869 auch eine Eisenbahnverbindung, die endgültig Ost- und Westküste miteinander verband, so dass die kalifornischen Weine direkt in die bevölkerungsreichen Staaten an der Ostküste gelangen konnten.

Die Folge dieser Entwicklung war eine Verzehnfachung der Weinproduktion von 1860 bis zum Ende des 19. Jahrhunderts. Der große Erfolg Kaliforniens hatte aber auch Nachteile, denn er verringerte die Weinvielfalt in den USA indem er anderen, ebenfalls vielversprechenden Weinbauregionen das Wasser abgrub und ihre Umsätze einbrechen ließ.

Mit der Prohibition, dem landesweiten Verbot des Verkaufs, der Herstellung und des Transports von Alkohol, von 1919 bis 1933 wurde die Weinindustrie der USA wieder auf fast null heruntergefahren und zudem große Teile der Rebflächen gerodet. Erst in den 1970er Jahren hatten sich die USA von diesem Tiefschlag wieder erholt und setzten zu einer unglaublichen Aufholjagd in der Welt an.

Weinpersönlichkeiten wie Robert Mondavi spielten dabei eine wichtige Rolle, da sie verhinderten, dass der amerikanische Weinbau in der ausschließlichen Produktion von billigen Massenweinen versackte. Sowohl Robert Mondavi als auch andere Amerikaner wollten nach Europareisen Weine mit europäischer Finesse und Eleganz in den USA trinken und erzeugen.

Besonders der Weinbau in Kalifornien entwickelt sich seitdem rasant, die Rebfläche stieg in nur 25 Jahren von 10.000 auf 140.000 Hektar an und 500 neue Weinfirmen entstanden. Die enormen Weinberge führten zu einer riesigen Mengensteigerung und man investierte in modernste Kellertechnik, wodurch die Weinqualität enorm anstieg.

Weinbau in den USA

Heute produzieren über 800 Weingüter in den USA ein Volumen von 17 Millionen Hektoliter Wein im Jahr, was die USA damit nach den Weinländern Frankreich, Italien und Spanien zur Nummer 4 in der Welt macht. Die Rebflächen betragen dabei 320.000 Hektar.

Angebaut werden dabei eine Vielzahl von Rebsorten auf verschiedenste Art und Weise, da das amerikanische Weinrecht sehr liberal ist. So gibt es auch keine Qualitätsstufen nach Mostgewicht, gesetzlich vorgegebene Mengenbegrenzungen oder bestimmte, distinguierende Herkunftsbezeichnungen.

Die bietet enormes Potenzial, da jeder Winzer anbauen kann, was er möchte ohne befürchten zu müssen, dass sein Wein daher nicht das gewünschte Qualitätssiegel erhält, wie dies in vielen Ländern der Alten Welt üblich ist.

Angebaut werden in den USA vor allem internationale Rebsorten, wie Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Chardonnay, Viognier, Pinot Noir oder Shiraz. Neben diesen ist vor allem Zinfandel zu erwähnen. Die in Europa als Primitivo bekannte Rebsorte wird in Kalifornien von vielen Winzern mit besonderer Leidenschaft kultiviert.

Rebsorten, die kühleres Klima bevorzugen, wie Pinot Noir, Riesling oder auch Sauvignon Blanc, werden zunehmend häufiger in Oregon oder Washington State, den beiden aufstrebenden Weinbauregionen der USA angebaut.

Weinbauregionen

Neben dem absoluten Schwerpunkt des amerikanischen Weinbaus in Kalifornien, entwickelt sich ein ernstzunehmender Weinbau mittlerweile mehr und mehr in den Bundesstaaten Oregon, Washington und Idaho.

Im Osten der USA, zwischen der Küste des Bundesstaates New York und den Großen Seen wird ebenfalls Wein gekeltert. Über das ganze Land sind zudem kleinere Rebflächen verteilt, doch diese Gebiete stehen aktuell noch im Schatten Kaliforniens.

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