Wein aus Constantia

Der Footprint Chardonnay "The Long Walk" leuchtet hellgelb mit grünem Glanz im Glas. Noten von reifer Banane, Vanille, Mango, Physalis und ein Hauch Limette bestimmen das Bukett. Am Gaumen schmeckt der Footprint Chardonnay "The Long Walk" saftig, weich, harmonisch mit einer angenehmen Säure, Schmelz und geschmeidigem Abgang. 

Der Buiten Blanc ist eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und kleinen Anteilen von Riesling und Chenin Blanc. Der Sauvignon Blanc typische Geschmack nach Stachelbeere kommt auch bei diesem Wein durch. Der Rieslinganteil gibt ihm seinen rassigen Charakter. Die feinen Aromen von tropischen Früchten machen ihn zu einem optimalen Begleiter von gedünstetem Fisch und asiatischen Gerichten.

Dieser Sauvignon Blanc ist an Frucht und Komplexität kaum zu überbieten und dabei trotzdem weich und ausgewogen mit einer eleganten Finesse und einem langanhaltenden Nachgeschmack. Der für Sauvignon-Blanc Weine typische Stachelbeergeschmack und die feinen Limettenaromen machen ihn zu einem idealen Begleiter von gegrillten Antipasti und Fisch. Unser derzeitiger Verkaufsschlager aus Südafrika!

Die Trauben des Buitenverwachting Sauvignon Blanc Constantia stammen ausschliesslich aus Constantia, wo schon der Holländer Simon van Stel im 17. Jahrhundert als Erster den Weinbau in Südafrika kultivierte. Dieser Sauvignon Blanc präsentiert sich geradlinig, mineralisch, saftig, fruchtig mit einem fein-würzigen Nachhall und zählt zu den besten Sauvignon Blanc Südafrikas.

Einer der besten Sauvignon Blancs Südafrikas ist zweifellos der Sauvignon Blanc von Klein Constantia. Die Pflanzen fühlen sich in einem der kühlsten Terroirs Südafrikas sichtlich wohl. So ergibt sich eine Charakteristik, die eher an Neuseeland als an Südafrika errinert. Viele typische grüne Sauvignon-Aromen und eine feine Säurestruktur zeugen von einem grossen Weisswein.

Der Constantia Glen Sauvignon Blanc leuchtet hellgelb mit grünlichem Schimmer. Die Nase offenbart Aromen, die an Aprikosen, Mirabellen, Stachelbeeren, grünes frisches Gras, salzige Mineralien, Feuerstein und auch leicht an Haselnuss erinnern. Am Gaumen ist der Constantia Glen Sauvignon Blanc mineralisch, frisch, saftig mit körnigem Tannin und adstringierenden Fruchtaromen. Ein Spiegel der Nase - elegant süffig, würzig. 

Der Klein Constantia Estate Sauvignon Blanc ist einer der besten Sauvignon Blancs Südafrikas. Die Pflanzen fühlen sich in einem der kühlsten Terroirs Südafrikas sichtlich wohl. So ergibt sich eine Charakteristik, die eher an Neuseeland als an Südafrika errinert. Viele typische grüne Sauvignon-Aromen und eine feine Säurestruktur zeugen von einem grossen Weisswein.

Dieser Chardonnay, dessen Weinberg sich 200m über dem Meeresspiegel befindet und somit einem kühleren, maritimen Klima ausgesezt ist, weist eine vielschichtige Aromatik von Limonen, tropischen Früchten und Melonen, sowie eine feine Mineralität auf. Der vorsichtig abgestimmte Einsatz von französichen Barriques rundet den Wein durch einen weichen Vanille-Melonen-Ton ab.

Selection Alexander Baron von Essen

Durch den Ausbau des Buitenverwachting Chardonnay Constantia zu 1/3 in Stahtanks und 2/3 in französischen Barriques (10 Monate) ist dieser Chardonnay ungemein komplex und mit einem belebenden Fruchtcharakter ausgestattet. Der Ausbau im Barrique verleiht diesem Chardonnay von Buitenverwachting seinen leichten Vanilleton. Hervorragend harmoniert dieser Weisswein aus Südafrika mit Pasteten, dunklem Geflügel und asiatischen Speisen.