Baden

Badischer Wein - von der Sonne verwöhnt

Die Weinbauregion Baden hat eine Gesamtrebfläche von 16.000 Hektar und nimmt damit Platz 3 unter den deutschen Weinbaugebieten ein. Vom europäischen Weinbaugesetz wird Baden, im Gegensatz zu vielen anderen deutschen Regionen, in eine Regionenklasse mit Burgund, der Champagne, dem Elsass, dem Loire-Tal und der nördlichen Rhône gezählt. weiterlesen...

Diese hohe Einstufung hat gute Gründe, denn die Gebiete um das Oberrheintal können für deutsche Verhältnisse besonders hohe Temperaturen aufweisen, was der Reifung der Trauben in großem Maße entgegenkommt.

Geographie und Klima

Das vor allem der südliche Teil des badischen Rheintals ist von beiden Seiten durch Gebirge bestens geschützt. Zum einen durch das Schwarzwaldmassiv im Osten, andererseits durch die Vogesen auf der Westflanke. Klimatisch ist Baden in Deutschland ein Sonderfall. So gibt es im Breisgau bei Freiburg die meisten Sonnenstunden und die höchsten Durchschnittstemperaturen ganz Deutschlands, wodurch Lagen wie der Ihringer Winklerberg, zwischen Niederrhein und Bodensee, am Kaiserstuhl gelegen, zu den wärmsten in der ganzen Republik zählen.

Trotz der beiden Gebirge, die die Weinbauregion Baden schützen, fällt hier genug Regen um die Reben ausreichend mit Wasser zu versorgen, was Baden zu einem Gebiet macht, das sich durch eine optimale Kombination von Wärme, Sonnenschein und Niederschlag auszeichnet. Damit sind hohe Mostgewichte und das sichere ausreifenden aller angebauten Rebsorten garantiert und die Badener müssen sich weitaus seltener mit zu hoher Säure im Wein herumschlagen, als es in anderen deutschen Weinbauregionen der Fall ist.

Von der Ausdehnung her ist das Weinbaugebiet Baden bei weitem das größte Deutschlands, da es sich über etwa 400 Kilometer von Norden entlang des Oberrheins um Mannheim und Heidelberg bis nach Basel im Süden zieht. Der Hauptteil der Weinberge Badens liegt im Rheingraben und dessen Seitenausläufern und wird von kleineren Inseln am Bodensee und im fränkischen Taubertal ergänzt.

Weinbau in Baden: Burgundervielfalt

Über die Hälfte der deutschen Spätburgunder kommen aus Baden und machen die Region damit zu einem der wichtigsten Anbaugebiete für Spätburgunder in der ganzen Welt. Durch die perfekten klimatischen Voraussetzungen und die einzigartigen Böden in Baden sind mehr als 8.000 Hektar, also über die Hälfte der Rebfläche, mit Burgunderreben wie Spätburgunder, Grauer Burgunder und Weißer Burgunder bestockt. Generell sind in Baden 45% der Rebfläche mit roten Reben und 55% mit weißen Rebsorten bepflanzt.

Die Erntemenge hat sich in Baden seit den 1980er Jahren um zwei Drittel reduziert, was nicht so sehr an sinkender Nachfrage, sondern an freiwilliger Ertragsreduzierung in Namen der Qualität liegt. Gerade die verschiedenen Burgunder-Rebsorten profitieren in hohem Maße von geringen Erträgen und entwickeln eine Dichte und Mineralität, die sich auch im internationalen Vergleich sehen lassen kann. Neben dein Einzelweingütern werden die Rebflächen Badens größtenteils in Form von Winzergenossenschaften bewirtschaftet.

Boden

Die Böden im Weinbaugebiet Baden sind sehr abwechslungsreich. Hier wechseln sich Kalk-, Ton- und Mergelböden ab, wobei am warmen Kaiserstuhl überwiegend Löß und Vulkangestein vorzufinden ist und im Nordosten Badens Muschelkalk und Keuper dominieren. Die Hügel des Bodensees bestehen dagegen aus Moränenschotter.

Weinbaubereiche

Bedingt durch die klimatischen und geologischen Unterschiede weist badischer Wein der jeweiligen Teilgebiete deutlich individuelle Charakteristiken auf. Dabei hat der Wein der Badischen Bergstraße, des Kraichgaus und des Taubertals durchaus auch Ähnlichkeiten mit Wein aus Franken und Baden. Im Kraichgau und an der Badischen Bergstraße können die Burgundersorten aufgrund der vielen Sonnenstunden und durch das ausgeglichene Klima prächtig gedeihen. Der Wein ist somit bestimmt durch Finesse und Frucht.

In Trauberfranken werden nur die Hanglagen mit Reben bestockt, da die Täler hier oft von Frösten heimgesucht werden. Der Wein lässt sich mit dem aus dem angrenzenden Franken vergleichen und das nicht nur dadurch, dass in beiden Gebieten in den Bocksbeutel abgefüllt wird. In Trauberfranken in Baden dominiert Müller-Thurgau, zwei Drittel der Weinberge sind damit bepflanzt.

Eine ganz andere Rebsorte bestimmt die Weinberge um Ortenau. Hier wird in den Seitentälern des Rheins im Schwarzwald vor allem Riesling angebaut, doch der kleine Ort Durbach bei Ortenau zeigt auch, dass hier genauso gut Spätburgunder gedeihen kann.

Im Breisgau, wo es ebenfalls sehr warm und sonnig ist, wird primär der Spätburgunder kultiviert, was auch an den für ihn optimalen kalkhaltigen Böden liegt.

Eine größere Rebenvielfalt weisen die Weinbaugebiete am Kaiserstuhl und am Tinuberg auf. Hier ist besonders der Grauburgunder, der hier in seiner trockenen, im Barrique vergorenen Form erfunden wurde, empfehlenswert. Ebenfalls hervorragend sind Spätburgunder und Müller-Thurgau.

Text verkleinern

Jechtinger Rivaner QbA trocken 2012 Weisswein / Deutschland - Baden / Winzergenossenschaft Jechtingen Der Jechtinger Rivaner hat eine klare mineralische Nase mit etwas Melone. In der Nase dann sehr viel ansprechende Fruchtaromen von Apfel, Birne mit etwas Mandel. Am Gaumen ist der Rivaner von der Winzergenossenschaft Jechtingen sehr klar, saftig mit einer eleganten Säure. Der leicht wirkende Körper, tolle Balance und eine Spur Mineralität machen den Jechtinger Rivaner zu einem unbeschwerten Essensbegleiter!   Anzahl Kundenrezensionen: 3 Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Jechtinger Grauburgunder QbA trocken 2011 Weisswein / Deutschland - Baden / Winzergenossenschaft Jechtingen Der Jechtinger Grauburgunder begeistert in der Nase mit reifen Früchten, gepaart mit gekochtem Gemüse. Kraftvoll, dicht, viele reife Früchte, Haselnüsse und leicht floral mit etwas Butter, tiefgründig kompakt, sehr integrierte reife Säure, gute Balance, ziemlich mächtig, am Gaumen auftretende Mineralität. Fruchtiger mineralischer Nachhall. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Jechtinger Weißer Burgunder QbA trocken 2011 Weisswein / Deutschland - Baden / Winzergenossenschaft Jechtingen Warme Nase nach Pfirsich mit etwas frischen Kräutern und einer Spur Meersalz. Mittelschwerer Wein mit sehr viel Pfirsichfrucht, sogar etwas süßlich. Gut eingebundene, knackige Säure, etwas Mineralität, gute Balance. Mittlerer Abgang mit klarem pfirsichduftigem Nachhall. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Kiefer "Mit den Wolken ziehen" Weissweincuvée trocken 2011 Weisswein / Deutschland - Baden - Kaiserstuhl / Kiefer Der Kiefer "Mit den Wolken ziehen" besticht durch helles Gelb und ist aufregend frisch im Duft. Die feine Mineralität und Leichtigkeit machen am Gaumen Spaß und bereiten ein erfrischendes Trinkvegnügen. Noch 76 Stück am Lager! Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten WZG Königschaffhausen Grauer Burgunder trocken 2012 Weisswein / Deutschland - Baden - Kaiserstuhl / Winzergenossenschaft Königschaffhausen Der Königschaffhausen Grauer Burgunder hat in den letzten Jahren regelrecht Karriere gemacht und macht dem italienischen Pinot Grigio mehr und mehr das Leben schwer. Und das völlig zu Recht, wie dieser herrliche, intensiv-duftende Weisswein eindrucksvoll belegt. Verführerischer Duft nach Aprikosen und Honig, am Gaumen bemerkenswert voll. Der Königschaffhausen Grauer Burgunder ist ein zarter, cremiger Wein mit einem verführerischen Bouquet nach Aprikosen, Honig und Birnen.  Er zeigt die Fülle seiner sonnigen Herkunft, begleitet von  saftiger und lebendiger Säure. Bewertungen & Awards Mundus Vini 2009: Gold für 2008 Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Martin Waßmer Gutedel QbA trocken 2011 Weisswein / Deutschland - Baden - Bad Krozingen / Martin Waßmer Der Martin Waßmer Gutedelduftet nach etwas Heu, Zitrus-Apfel und Mandarinen. Klar, feinsaftig und rund, ein wenig pflanzlich und würzig im Mund. Mittlere Kraft, ausgewogen, moderate Säure, etwas Kohlensäure. Apfelfruchtiger Abgang mit etwas Herbe. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Kiechlinsberger Grauer Burgunder Ölberg Kabinett trocken 2011 Weisswein / Deutschland - Baden - Endingen / Winzergenossenschaft Kiechlinsbergen Der Kiechlinsberger Grauer Burgunder Ölberg Kabinett duftet nach Fruchtpudding in der Nase, Birnen, Banane, Melone und Nüsse. Kompakter Saft, dicht, kraftvoll, reife Frucht, würzige Birnen, grüne Bananen, Haselnüsse, reife Säure, Würze, gute Balance, ohne Tiefe, kurzer Nachhall. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Klumpp Blanc trocken 2011 Weisswein / Deutschland - Baden - Bruchsal / Klumpp Der Blanc vom Weingut Klumpp ist ein frischer und knackiger Weisswein aus den jungen Reblagen des Weingutes. Die Farbe leuchtet hellgelb mit silbernen Reflexen. Die Nase lässt sich mit einem Korb frischer Zitrusfrüche und knackigen, mineralischen Aromen beschreiben. Ein frisch-fruchtiger Weisswein der Spass im Glas macht. Bewertungen & Awards BELVINI.DE 2011: 85-87 Punkte für 2010 Noch 49 Stück am Lager! Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Danner Riesling Typ 1 2009 Weisswein / Deutschland - Baden -  / Danner Der 2009er Riesling Typ 1 von Alexander Danner ist ein klassischer Riesling wie man ihn erwartet. Hellgoldene Farbe silberne Reflexe, mineralisch, jugenlich und frisch. Im Jahrgang 2009 ist anzumerken, das dieser im Vergleich zum 2008er etwas fetter wirkt. Wer eher die elegantere Variante mag ist mit dem 2008er Danner Riesling Typ 1 besser dran. Aber beide Weine versprechen und halten absolutes Trinkvergnügen - auch gegeneinander ein echter Hochgenuss. Bewertungen & Awards Gault Millau 2010: 87 Punkte für 2008 Gault Millau 2011: 86 Punkte für 2009 Gault Millau 2012: 87 Punkte für 2010 Eichelmann 2012: 81 Punkte für 2010 Noch 52 Stück am Lager! Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Klumpp Riesling trocken 2011 Weisswein / Deutschland - Baden - Bruchsal / Klumpp Der Riesling vom Weingut Klumpp besitzt eine feine, elegant zurückhaltende Nase nach gelbem Steinobst wie Mirabellen, Aprikosen und ein wenig Grapefruit. Am Gaumen ist der Gutwein Riesling vom Weingut Klumpp saftig und frisch. Ein paar Südfrüchte und grüne Äpfel ergeben eine rassige Säure mit Biss. Der Riesling wirkt auf den ersten Schluck schlanker als er ist. Mit zunehmender Temperatur kommt die klare Mineralik am Gaumen hervor. Der Klumpp Riesling ist insgesamt sehr ausgewogen. Bewertungen & Awards Gault Millau 2011: 87 Punkte für 2009 BELVINI.DE 2011: 89 Punkte für 2010 Gault Millau 2012: 87 Punkte für 2010 Eichelmann 2012: 83 Punkte für 2010 BELVINI.DE 2012: 89-90 Punkte für 2011 Noch 31 Stück am Lager! Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 weiter ››