Die Bezeichnung Rivaner ist ein Synonym für die Rebsorte Müller-Thurgau. Die heutigen Rivaner leben von ihrer frisch-fruchtigen Art und lebendigen Säurestruktur. Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, pikanter Duft von Muskatnuss und Melone; dicht, weich und saftig, lebendige Säure, harmonisch; Charaktervoll! 

Die Rebsorte Silvaner von Castell - Castell, einst die meistangebaute Sorte in Deutschland, bewährt sich nach wie vor mit großem Erfolg in Franken, wo sie als die typische Rebsorte gilt. Helles Gelb; sortentypischer Duft, delikate florale Aromen, mineralisch, saftig; sortentypisch; erfrischend.

Die Nase wird von einer zarten mineralischen Apfel- Zitrusfruchtaromatik geprägt. Klar und schlank im Mund, feinsaftige und reintönige Äpfel und Zitrusfrucht mit kühler Mineralität am Gaumen, lebendige Säure, gute Balance. Ein Wein mit Biss und Frische.

Der Josef Rosch Riesling Leiwener Klostergarten trocken hat eine feine und intensive Nase, sehr mineralisch mit Zitrusfrucht (Pampelmuse) und etwas Würze. Sehr schlanke Frucht, etwas würzige Stachelbeeren, Zitrusfrüchte und sehr viel feine Mineralität. Der Körper des Josef Rosch Riesling Leiwener Klostergarten trocken wirkt sehr leicht und direkt, elegante seidige Struktur, zupackende Säure, leicht cremig. Intensiv nachhaltig mit betonter Mineralik.

Zurückhaltende, eher kühle, zart kräuterige Apfelnase. Feinsaftig im Mund, wieder fein kräuterwürzig, mit grünapfeligen Noten, mineralisch, sehr feine, elegante Säure, nachhaltig am Gaumen, gute Struktur, mittlere Tiefe, sehr guter Abgang.

Die Trauben des 7byCB Riesling S stammen aus der Lage Schlossböckelheim. Das S steht hier nicht für Spätlese sondern für 's'elektionierte Trauben.

So zeigt der 2009 Schlossböckelheim Riesling „S“ von Christian Bamberger schon im Duft eine anregende Mineralität, die zart nach gelbem Steinobst und Südfrüchten duftet. Am Gaumen eine Aroma-Sinfonie von Zitrusfrüchten, saftige Grapefruit und ein bunter Strauß von Wildkräutern. Elegant und doch rassig mit einer perfekt ausbalancierten animierenden Fruchtsäure.