Bordeaux-Médoc

Wein aus dem Médoc

Die Appellation Médoc ist neben den Graves die berühmteste Weinbauregion im Bordelais und eine der berühmtesten Regionen der Welt. Für zahllose Weinfreunde ist die Gegend des Médoc ein Weinparadies, da hier außerordentliche Rotweine produziert werden, welche von graziöser Art und großer Haltbarkeit sind. weiterlesen...

Geographie und Klima

Das Médoc umfasst die Teilgebiete Médoc viticole und Landes du Médoc und stellt die dreieckige, nach Norden zeigende Halbinsel im Bordelais dar. Für den Weinbau besonders relevant ist dabei der höchstens 10 km breiter Streifen am linken Gironde-Ufer. Dieser Küstenstreifen erstreckt sich gut 80 Kilometer von Bordeaux bis fast an den Atlantik und steht mit seinen klassifizierten Gewächsen für einen Großteil des Prestiges der Region. Jedes Jahr werden auf einer Rebfläche von knapp 16.000 Hektar im Schnitt ca. 700.000 Hektoliter Wein geerntet.

Charakteristisch für die Weinbauregion Médoc ist die Zweiteilung in einen Nord- und Südteil. Im Nordteil, welcher die eigentliche Appellation Médoc darstellt, wird auf sandigem und weniger kieshaltigen Böden nur etwa ein Drittel der Gesamtproduktion des Médoc hergestellt. Hier gibt es etwa 130 Châteux, welche für mehr als die Hälfte der Produktion aufkommen und der Gruppe der Crus Bourgeois angehören.

Der Südteil der Weinbauregion Médoc wird Haut-Médoc genannt. Dies ist die Heimat der berühmtesten klassifizierten Gewächse und der prestigereichen Kommunal-Appellationen Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac, Moulis und Margaux. Dieser Teil umfasst zwei Drittel des Gesamtgebietes, zu welchem aber aufgrund der Sonderstellung der Gemeinden nur 4.000 Hektar zu Haute-Médoc im eigentlichen Sinne gezählt werden können. In der Appellation Médoc stellen die 140 Crus Bourgeois 70 Prozent der gesamten Produktion.

Aus landschaftlicher Sicht liegen die Rebgärten zwischen der kilometerbreiten Gironde und einer waldreichen Zone, hinter der sich Dünen und Seen erstrecken. Die Weinbauregion des Médoc wirkt recht karg und langweilig, da die weite Ebene nur durch flache Hügel und einige Dörfer unterbrochen wird, dennoch gibt es hier beste Voraussetzungen für hervorragenden Wein. Der Name Médoc leitet sich vom lateinischen "in medio aquae" ab, was "inmitten des Wassers" bedeutet. Tatsächlich herrscht im Médoc aufgrund der Lage zwischen zwei Wassermassen ein gemäßigtes, mildes Mikroklima, in welchem die Rebstöcke einerseits genügend Sonne und andererseits ausreichend Feuchtigkeit bekommen. Darüber hinaus sind die Böden vielfach komplex, da seit Urzeiten Flüsse aus verschiedenen Teilen Frankreichs mächtige Schichten Kies in Médoc abgelagert haben. Da die Wurzeln der Weinreben tief in den Boden gelangen, können Elemente aus allen vorhandenen Schichten im Wein festgestellt werden. Die besten Rebgärten in der Weinbauregion Médoc sind flache Kieshügel von 10 bis 25 Meter Höhe, welche zusätzlich den Vorteil einer guten Entwässerung bieten.

Weinreben in Médoc

Das Médoc, das Haut-Médoc und die Kommunal-Appellationen sind die eigentliche Heimat der vielleicht berühmtesten roten Rebsorte Cabernet Sauvignon. Die Weinrebe Cabernet Sauvignon findet im Médoc beste Voraussetzungen um einen Wein von unerreichter Größe und Komplexität zu liefern, unter anderem weil sie sich leicht an verschiedenste klimatische und geologische Bedingungen anpassen kann und außerdem im Médoc gut ausreift. Weiterhin stehen den Winzern vier weitere Rebsorten zur Verfügung: Merlot, Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot.

Alle diese Weinreben kommen in unterschiedlichen Mengen und Anteilen zum Einsatz, da jede Sorte dem Wein besondere Elemente hinzufügt. Der Cabernet Sauvignon, welcher viel Sonne braucht, um voll auszureifen, sorgt für Rasse, Beerenfrucht und Tannin.

Der Merlot bringt Geschmeidigkeit, Rundungen, schwarze Früchte und dunkle lorbeerartige Töne mit. Der Cabernet franc steht für das Aroma und die Rebsorte Petit Verdot für seine Farbe, Säure und den Alkohol.

In letzter Zeit haben geänderte Verbrauchergewohnheiten und der Trend zu schneller trinkreifen Weinen zu einer teilweise neuen Struktur der Médoc-Weine geführt. So wurde der Anteil des Merlot vor allem in Appellationen mit leichteren, einfacheren Weinen erhöht.

Wein im Médoc

Da im nördlichen Teil des Weinbaugebietes der Anteil des Merlot oftmals höher ist, hat der aus dem Norden stammende Wein, eine fruchtigere und geschmacklich rundere Seite. Beispielhaft ist hier der Château Dutruch Grand Poujeaux.

Die Weine der südlichen Region Haut-Médoc haben einen deutlich hervorstechenden Anteil an Cabernet Sauvignon, der ihnen ein intensives Aroma und später ein komplexes Bukett mit vollen runden Tanninen gibt.

Geschichte des Médoc

Das Weinbaugebiet Médoc hat eine große Veränderung erfahren, denn vor dem 17. Jahrhundert war das Gebiet so sumpfig, dass große Teile nur via Boot erreicht werden konnten. Doch mit der Ankunft der Holländer, den Experten in Sachen Entwässerung, begann der Bordelaiser Adel die überwiegend flachen Lagen mit ihren Kiesböden für den Weinbau zu nutzen. Dabei kristallisierte sich schnell die schon erwähnte Zweiteilung des Gebietes heraus. Vor allem das Haut-Médoc, wo seit dem 18. Jahrhundert zahlreiche Schlösser und Herrenhäuser den Reichtum ihrer Besitzer dokumentieren, stellte sich schnell als exzellentes Anbaugebiet für Spitzenweine heraus und ist es bis zum heutigen Tage.

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