Der Topwein Pannobile ist eine Cuvée aus hauptsächlich heimischen Sorten mit  internationaler Beteiligung (seit 1998 nie mehr als 15% internationale Sorten). Dieser Wein wurde aus den besten und lagerfähigsten Weinen des Betriebes komponiert und in Barriques (davon 50% neues Holz) ausgebaut.

Der Hartenberg ist eine alte Einzellage südlich von Baden bei Wien. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvigon, Merlot und Zweigelt aus dieser Spitzenlage. Die Farbe pechschwarz mit violetten Reflexen, die Nase bestimmt von der Reife ind französsischen Barriques mit feinsten Nougat-Schoko-Waldbeerenaromen, Heidelbeere folgt. Am Gaumen konzentriert, dicht, intensiv mit viel Charme und extremer Länge. Immer schnell ausverkauft ist diese Rarität etwas zum hinlegen oder gleich geniessen in jedem Fall ein besonderes Erlebnis.

Die Pinot Noir Reserve strahlt granatrot, ein intensiver Duft nach Himbeeren, Hagebutten, Kaffee und Gewürzen, sehr konzentriert im Geschmack mit langem kräftigen Abgang. Sehr guter Lagerwein und einer der grossen Weine Österreichs.

Der Name Rosenberg steht als Synonym für die sanften Hänge des Arbesthaler Hügellandes. Die Trauben wurden von Hand in kleinen Kisten geerntert und von Hand selektioniert. Es folgte die Gärung 30 Tage auf der Maische bei 32°C mit anschließendem biologischen Säureabbau in Barriques. Dort wanderte der Grundwein zur Reifung dann für 20 Monate in neue Fässer aus französischer Eiche 

Der Rosenberg besteht aus 50% Zweigelt, 30% Merlot und 20% Cabernet Sauvignon. Drei kräftige Rebsorten die Einzeln, bei entsprechender An- und Ausbauart, schon grossartige Weine liefern können - gibt es in der Cuvée Rosenberg als konzentrierten Hattrick. Tiefes Granat, konzentrierter Duft nach dunklen Beeren,und Röstaromen sehr konzentriert und kompakt am Gaumen mit sehr reifem Tanningerüst.  

Der Spitzenrotwein aus dem Hause Esterházy. Ungefiltert, 18 Monate in ausschließlich neuen Barriques gereift. Am Gaumen opulent und stoffig, ist er perfekt balanciert mit reifen Tannin und dichtem Fruchtkörper. Ein Wein mit großem Lagerpotenzial.

Ein wahres Feuerwerk der Aromen erwartet Sie wenn sie diesen Wein probieren. Von Röstaromen, Minze und Zimt bis Schokolade, ist alles dabei. Er hat zudem viel lagerpotenzial, ist tanninbetont und sehr konzentriert. Ein deftig, kräftiger Roter mit Durchsetzungsvermögen.

Pinot Noir wird bei Paul Achs seit 1989 ausgebaut und zählt zu den größten Herausforderungen. Um die Finesse und Eleganz dieser Sorte gut hervorzubringen, wird sie auf eher kühleren Böden angebaut. Ausbau in Barriques (davon 70% neues Holz).