Der Bernard Rouvinez Dôle de Sierre begeistert mit tiefem rubinroten Gewand mit violettem Kern. Die Frucht des Gamay dominiert bei diesem Dôle de Sierre von Bernard Rouvinez den Geschmack, während der Körper, die Struktur und die Finesse des Pinot sich am Gaumen entwickelt. Der Bernard Rouvinez Dôle de Sierre ist ausgeglichen, kräftig mit einer angenehmen Süss-Säure-Struktur.

Die Cuvée Dolé Jean-Pierre besteht aus Pinot Noir und Gamay. Die granatrote Farbe wird von einem animierenden Duft nach Waldbeeren, etwas Lakritz, Cassic und einem angenehm fruchtbetonten Gaumen unterlegt. Jean-Pierre ist kein opulenter Blockbuster, sondern eher der elegante geschmeidige Walliser, den man an jedem Tag geniessen möchte.

Sehr kräftiges, lebhaftes Rot; Noten von wilden Früchten, Wald- und Gartenbeeren; frische Attacke, die Tannine sind sehr präsent, aber in Harmonie mit dem Alkohol und der Säure; lange am Gaumen.

Begleitet ideal Rinds- oder Lammgrilladen oder auch Wild d.h. im Allgemeinen Fleischsorten mit kräftigem Aroma und ausgeprägter Textur.

Ausschließlich aus dem extraktreichsten Lesegut der Sorten Pinot Noir, Syrah und Humagne Rouge gewonnen, wurde der Jungwein vor der Abfüllung über ein Jahr in kleinen, überwiegend neuen Eichenholzfässern gereift. Verwittertes Kalkgestein, Quarzschiefer. Leuchtendes Rubinrot; kräftige Aromen von dunklen Früchten; etwas Kaffee; runde Fruchtfülle, feinkörniges Tannin, anhaltend.