Österreich

Wein aus Österreich

Auf einer Rebfläche von 45.533 Hektar werden im Weinland Österreich im Jahr durchschnittlich 2,5 Millionen Hektoliter Wein produziert. Rund zwei Drittel Rebfläche sind mit weißen Reben bestockt, ein Drittel der Fläche mit roten Reben. Klein aber fein – das ist das Weinland Österreich, dessen Weine Kenner aus der ganzen Welt zu schätzen wissen. weiterlesen...

Dabei ist die Weinvielfalt in Österreich riesig und reicht von spritzigen und leichten bis zu kraftvollen, monumentalen Weißweinen, von charmanten, fruchtigen bis zu gehaltvollen, langlebigen Rotweinen. Abgerundet wird das Angebot durch Süßweine voller Finesse und innerer Spannung, die unumstritten zu den besten der Welt zählen.

Weingeschichte

Man geht davon aus, dass der Weinbau in Österreich in einem kleinem Dorf im Burgenland begonnen hat, im Zagersdorf. In einem Grab, das bereits 2.700 Jahre alt ist, fand man Traubenkerne, die mit der edlen Weinrebe Vitis vinifera identisch sind. Auch die Kelten, die in der Antike in Österreich siedelten, gingen dem Weinbau nach. Doch es waren die Römer, die in den Ostalpen und im östlichen Alpenvorland die Herstellung von Wein voranbrachten. Mit dem Untergang des Römischen Reiches kam der Weinbau in Österreich unter den Slawen und Awaren zum Erliegen.

Der bekannte Weinliebhaber Karl der Große und dessen Franken belebten den Weinbau in Österreich schließlich wieder. Im 11. und 12. Jahrhundert schufen Zisterziensermönche viele neue Weinberge, so dass im Mittelalter die Rebflächen viel größer waren, als in der Neuzeit. Wein aus Österreich war weltweit beliebt und wurde in großen Mengen exportiert.

Fortan stieg die Qualität der Weine aus Österreich stetig an. So sollen 1526 bereits Auslesen aus edelfaulen Trauben hergestellt worden sein. Kaiser Josef II. schuf 250 Jahre später die Gesetzesgrundlage für den Weinvertrieb, so gestatte er zum Beispiel den Hausverkauf. Die „Buschenschenken“, auch Heurige genannt, wurden somit in Österreich legalisiert. Bis heute wird in solchenn Schenken der Heurige offen oder in Flaschen verkauft. Die Weinbauschulen, die Ende des 19. Jahrhunderts gegründet wurden, trieben den Weinbau in Österreich durch neue wissenschaftliche Erkenntnisse und technische Errungenschaften voran.

Einen ersten Rückschlag erlebte die Weinwirtschaft in Österreich Mitte der 1980er Jahre. Es gab einen Weinskandal in dessen Folge der Weinabsatz sehr stark sank. Schuld waren österreichische Weine, die mit Diäthylenglykol gepanscht worden waren. In Folge dessen verschärfte man das Weingesetz in Österreich und konnte so die Qualität nochmals verbessern. Die Weine konnten sich ihren erstklassigen Ruf aufgrund ihrer exzellenten Qualität zum Glück schnell wieder zurückerobern.

Klima

In Österreich wird nur in den niedrig gelegenen Landesteilen und Tälern Wein hergestellt, da die Trauben in einer Höhe über 500 Meter nicht vollständig ausreifen. Die Weinregionen von Österreich liegen demnach im flachen Osten und Südosten, nicht aber in den Gebirgsregionen.

Die Vegetationszeit beträgt je nach Sorte zwischen 200 und 250 Tage. Durch warme, sonnige Sommer und lange, milde Herbsttage können die Winzer reife und gesunde Trauben lesen. Die Bedingungen zur Herstellung von Wein sind ideal in Österreich, denn durch die Alpen werden die Weinregionen von kalten Winden abgeschirmt. Es herrscht kontinentales Klima, einziges Problem sind oft bitterkalte Winter. Die Sommer in Österreich sind trocken und sehr warm, wobei es in den wärmsten Weinbauregionen Österreichs im Durchschnitt im Juli genauso warm ist, wie im Rhône-Tal. Der Niederschlag, mit 500 mm im Osten und 800 mm in der Steiermark ist ebenfalls ideal.

Die Weinberge von Österreich befinden sich im Durchschnitt in einer Höhe von 200 Metern, in Niederösterreich bis zu 400 Meter hoch. Sie liegen etwa auf dem 47. und 48. Breitengrad, was den Weinbaugebieten des Burgunds entspricht.

Boden

Die Vielfalt an Böden in Österreich ist riesig. An der Donau und im Weinviertel dominiert Löß, bei Krems, Langenlois und Wachau Urgestein und in der Thermenregion Kalk. Im Burgenland gibt es die unterschiedlichsten Böden von Schiefer im Leithagebirge über Lehm, Mergel und Löß bis zu reinem Sandboden. In der Steiermark dominieren Braunerde und Vulkanböden.

Rebsorten

Entsprechend der Bodenvielfalt und den klimatischen Differenzierungen werden in Österreich die verschiedensten Weine gekeltert. Es dominieren in etwa 20 Weißwein- und zehn Rotweinsorten. Dabei ist in den letzten Jahren die Herstellung von Weißweinen zu Gunsten der Rotweine zurückgegangen. 1960 waren noch 87% aller Weine aus Österreich weiß.

Bei den Weißweinen sind landestypische Reben vorherrschend. Nummer 1 unter den weißen Reben ist der grüne Veltliner mit 17.500 Hektar. Aus ihm entstehen fruchtige, trockene Weißweine, die pfeffrig würzig sind. Der Grüne Veltliner ist in Österreich so beliebt, weil mit ihm sowohl großen Mengen frischen und fruchtigen jungen Weins als auch üppige, körperreiche Weißweine mit sogar exotischen Noten erzeugt werden können. Die Hauptanbaugebiete des Grünen Veltliners sind Niederösterreich, das Burgenland und Wien. Am zweithäufigsten wird der Welschriesling auf 4.500 Hektar angebaut. Aus ihm entstehen aromatische, leichte Weine mit guter Säure. Aus Welschriesling werden am Neusiedlersee unter Edelfäule wunderbare Süßweine gekeltert. Danach folgen Rivaner (Müller-Thurgau), Weißer Burgunder und Riesling.

Bei den roten Sorten dominiert der Blaue Zweigelt mit fast 4.500 von insgesamt 15.000 Hektar. Der Blaue Zweigelt ist eine österreichische Neuzüchtung von Dr. Zweigelt. Aus ihm werden samtige, fruchtige, nicht allzu dunkle Rotweine produziert. Ein junger Zweigelt hat ein ausgeprägt fruchtiges Bukett, mit zunehmender Reife wird er feiner und runder. Auf Platz zwei folgt der Blaufränkisch mit 2.640 Hektar. Diese Weine sind tanninreich, kraftvoll und langlebig. Platz drei nimmt der Blaue Portugieser ein.

Zunehmend setzt man auch in Österreich auf französische Reben und so gedeiht der Sauvignon Blanc in der Steiermark wunderbar, im Burgenland konzentriert man sich auf Burgundersorten und in anderen niederösterreichen Weinanbaugebieten wie der Thermenregion und im Weinviertel entstehen mit Merlot und Cabernet Sauvignon ausgezeichnete Weine. Der beste Roséwein aus Österreich wird aus der Rebe blauer Wildbacher in der Weststeiermark gekeltert.

Weingesetz

Das Weingesetz in Österreich wurde nach dem Weinskandal fast komplett neu gestaltet. Dabei ist es stark an das deutsche Weingesetz angelehnt jedoch strenger. Als primäres Merkmal der Qualität dient der Zuckergehalt der Trauben bei der Lese. Das Mostgewicht wird in Österreich nach der Klosterneuburger Mostwaage, kurz KMW, angegeben. 1° KMW entspricht ungefähr 5° Oechsle. Das Weingesetz unterteilt die Weine in folgende Qualitätsstufen: Tafelweine, Landweine, Qualitätsweine und Qualitätsweine besonderer Reife und Lesart. Qualitätsweine besonderer Reife und Lesart entsprechen den deutschen Qualitätsweinen mit Prädikat. Ähnlich wie in Frankreich sind die maximalen Erträge je Hektar begrenzt.

Wein aus Österreich erkennt man an der rot-weiß-rot gestreiften Banderole am Flaschenhals, auf der Kapsel oder – falls keine Kapsel vorhanden ist – über dem Korken. Dadurch wird die Einhaltung der gesetzlichen Regelungen bestätigt. Auf dem Etikett muss die Geschmacksrichtung (Restzuckergehalt) angegeben sein. Trockene Weine aus Österreich haben höchstens vier Gramm pro Liter, halbtrockene neun Gramm, halbsüße oder liebliche bis 18 Gramm. Alles darüber sind Süßweine. Wein aus Österreich muss zu 85% aus den maximal zwei angegebenen Rebsorten und dem angegebenen Jahrgang stammen.

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Hofstetter Traubensaft rot 2010 Rotwein / Österreich - Niederösterreich - Wagram / Hofstetter Der rote Traubensaft von Hofstetter duftet herrlich nach Burgunder, Cassis, etwas Pflaume und frischen Kirschen. Am Gaumen ist er saftig, weinig, trinkanimierend mit einem süsslich-würzigen Abgang. Nur noch 7 Stück am Lager! Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Stadt Krems Zweigelt Burgenland 2011 Rotwein / Österreich - Niederösterreich - Kremstal / Stadt Krems Der Stadt Krems Zweigelt Burgenland ist ein trockener, leicht zugänglicher Zweigelt von mittlerem Körper, aber überraschend guter Struktur. Im Abgang präsentiert er sich mit typischer, leicht süßlicher Würze im Abgang. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Beck Zweigelt Classic 2012 Rotwein / Österreich - Burgenland - Neusiedlersee / G. Beck Der Blaufränkisch von Gerald Beck stammt aus den Lagen des Ostufers vom Neusiedlersee. In Gols im grossen Holz ausgebaut präsentiert der Beck Zweigelt Classic sich zunächst violett mit dunklem Kern im Glas. Seine Primäraromatik ist von Kirschen, Pflaumen, etwas Pfeffer, Orangenschale und Kardamom dominiert. Die Sekundäraromatik des Beck Zweigelt Classic bringt würzige Aromen und das fein eingebundene Holz zum Vorschein. Auf der Zunge ist der Beck Zweigelt Classic zuerst saftig, dann beerig, marmeladig mit weichem Tannin und zartem Schmelz im Abgang.   Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Beck Blaufränkisch Classic 2010 Rotwein / Österreich - Burgenland - Neusiedlersee / G. Beck Der Beck Blaufränkisch Classic entwickelt so ein enorm vielschichtiges Bouquet nach Waldbeeren, feinem Zedernholz, getrockneten Kirschen und Cassis. Am Gaumen ist der Beck Blaufränkisch Classic würzig, wieder beerig mit Tiefgang und schönem und vor allem langen Abgang. Der passionierte Springreiter Gerald Beck wird gerne als Pferdeflüsterer vom Heideboden bezeichnet. So wie er mit seinem Pferden sorgsam umgeht kümmert er sich auch um die Hege und Pfelge im Weinberg und Keller. So werden die Weine der Classic Linie allesamt im grossen Holzfass langsam und schonend ausgebaut. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Schöfmann Haugsdorfer Zweigelt Weinviertel 2008 Rotwein / Österreich - Niederösterreich - Weinviertel / Schoefmann Der rubingranatrote Zweigelt zeigt sich am Gaumen harmonisch und mit viel Frucht. Seine sehr elegante Struktur macht ihn angenehm und bekömmlich. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Veit Zweigelt Weinviertel 2011 Rotwein / Österreich - Niederösterreich - Weinviertel / Veit Im Bouquet des Veit Zweigelt finden sich Schwarzkirschen, Pflaumen und erdig würzige Aromen. Der Blaue Zweigelt präsentiert sich weich am Gaumen, würzig, harmonisch und elegant, mit angenehm langem Abgang. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Esterházy Zweigelt Classic trocken 2010 Rotwein / Österreich - Burgenland - Neusiedlersee-Hügelland / Schlossweingut Esterházy Der Esterházy Zweigelt Classic ist ein typisch österreichischer Rotwein. Der Esterházy Zweigelt Classic hat einen feinen Duft nach Kirschen und Zedernholz. Samtige Tannine sorgen am Gaumen des Esterházy Zweigelt Classic für einen fruchtbetonten und animierenden Geschmack. Bewertungen & Awards Falstaff 2009: 90 Punkte für 2007 Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Claus Preisinger "Basic" trocken 2011 Rotwein / Österreich - Burgenland - Neusiedlersee / Claus Preisinger Der Claus Preisinger Basic trocken leuchtet violett mit schwarzroten Reflexen im Glas. Die Nase duftet nach Kirschmarmelade, Cassis, mediterranen Gewürzen. Am Gaumen ist der Claus Preisinger Basic trocken saftig, beerig mit einer harmonischen Kräuterwürze und einen tanninhaltigen Abgang.  Bewertungen & Awards BELViNi.DE 2013: 86 Punkte für 2011 Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Schöfmann Aconit Weinviertel 2008 Rotwein / Österreich - Niederösterreich - Weinviertel / Schoefmann Der Aconit (benannt nach dem Blauen Eisenhut) wurde nicht nur wegen seines optischen Erscheinungsbildes schon mit den großen Burgundern verglichen. Er glänzt mit einer gewissen "burgundischen Strahlkraft" und einer Feinheit, die man lange suchen muss. Mit Kirschen und Brombeeren und einer feinen Holznote am Gaumen zeigt er Charakter. Das weiche Tannin bindet sich sehr gut ein und der elegante Fruchtschmelz tut sein Übriges. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten Leopold Aumann Cuvée Classic 2011 Rotwein / Österreich - Niederösterreich - Thermenregion / Leopold Aumann Das Classic Cuvée besteht aus 50% Zweigelt, 45% Blauer Portugieser und 5% Merlot. Die Sorten wurden getrennt geerntet, daher war es möglich diesen Cuvée gezielt zu kreieren. Zur Verfeinerung der Cuvée wurde diese im großen Holzfass gelagert. Die nur aus vollreifen Trauben gewonnene Cuvée hat eine schöne, leuchtende rubinrote Farbe und ist fruchtig sowie würzig in der Nase. Im Abgang weich und angenehm abgerundet. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

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