Dr. Hinkel Dornfelder Framersheimer Zechberg QbA mild kommt mit kühlem und tiefgründigen Waldbeerenduft, etwas Kräuterwürze und Aromen von eingekochten Sauerkirschen ins Glas. Kompakter Saft, mittlerer Körper, nicht allzu tief aber ansprechend in der Art; viel dunkle Beerenfrucht, etwas Schokolade; sehr eindringliche Süße, kaum spürbare Säure, der Körper wirkt sehr weich und harmonisch, guter fruchtbetonter Abgang.

Kühle und eindringliche Nase nach alten Gewürzen, Orangenschalen, sogar etwas Unterholz. Kraft, sehr klar, nicht allzu tief aber mit Rasse und erstaunlicherweise mit Klasse, gute reife Frucht, alte Würze, etwas Unterholz, perfekt eingebundene Säure, sehr harmonisch, die Süsse ist präsent aber nicht vordergründig. Im Nachhall viel Herbstaromatik.

Kühler Duft nach würzigen roten Beeren, etwas Kirschen und Noten von Orangenschalen. Schlank, sehr klar strukturiert, nicht allzu tief aber mit einer herrlichen weichen Art, die Säure ist kaum zu spüren, feine Beerenfrucht, etwas Würze und sogar Pfirsich und Orange, die Süsse bleibt im Mund der ständige Begleiter aber ohne Aufdringlichkeit; sehr sauber gemacht; charmanter fruchtbetonter Abgang.

Die Cuvée aus Dornfelder, Spätburgunder und Regent kommt mit einem rubinroten Lichterspiel ins Glas. Hier angekommen verströmen Aromen von dunklen Früchten, Cassis, etwas Leder, Pfeffer, Himbeere und Lakritz. Am Gaumen spannungsgeladen, komplex und schmelzig.