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Wein aus Bulgarien
Viele wissen es nicht, aber in Bulgarien wird schon seit Urzeiten Wein angebaut. Archäologische Befunde haben gezeigt, dass hier bereits vor über 3.000 Jahren Reben angepflanzt wurden. So fanden die Römer, als sie Thrakien eroberten, eine stabile Weinwirtschaft vor. weiterlesen...
Die Gesamtfläche Bulgariens, die mit Reben bepflanzt ist, beträgt ca. 97.000 Hektar, wobei der Weinbau über das gesamte Land verstreut ist. Einzig im Zentrum und in den Gipfeln des Balkangebirges, das bis zu 2.400 m hoch ist, gibt es keine Reben.
Wein
Bulgarien ist bei Wein auf den Export fokussiert, was sich daran zeigt, dass ganze 80% der Produktion in der Export gehen. Noch in den 1980er Jahren lieferte Bulgarien überwiegend nach Osteuropa, doch der allgemeine Rückgang der Nachfrage und schließlich der Zerfall des Ostblocks vernichteten diesen Markt vollständig. Daher ist seitdem auch die Menge erzeugten Weins deutlich gesunken und nur noch ein Drittel der damaligen Menge wird heute produziert.
Der beste Wein aus Bulgarien wird aus Cabernet Sauvignon hergestellt. Immer mehr gibt es auch gute Merlots mit dichter, pflaumenartiger Frucht, fleischige Gamzas, füllige Mavruds und stämmige Melniks.
Weinregionen
Bulgarien teilt sich in fünf Weinbauregionen auf: die Nord-, Ost-, Süd- und Südwestregion sowie den Südbalkan. Die Nordregion stellt sowohl Rot- als auch Weißweine her, wobei die Rotweine dabei von besserer Qualität sind. Im Norden liegen die Kellereien Suhindol, Russe und Svisthtov. Im Osten Bulgariens werden größtenteils weiße Rebsorten angebaut. Bekannte Betriebe sind Khan Krum und Varna. Bulgariens Süden ist bekannt für die Rotweine aus Plovdiv und Assenovgrad. Der warme Südwesten ist ebenfalls eher eine Region für rote Sorten in der besonders die rote Rebsorte Melnik dominiert.
Klima
Dass in Bulgarien schon so lange Weinbau betrieben wird, liegt sicher auch an dem gemäßigten kontinentalen Klima. Dieses Klima ist gerade prädestiniert für den Weinanbau, denn in Bulgarien treten Niederschläge meist im Frühjahr oder Frühsommer auf. Darauf folgt ein heißer Sommer, mit anschließendem warmen und trockenen Herbst. Auch die jährliche Menge an Niederschlag ist vorteilhaft verteilt, denn während der Vergetationsphase der regnet es zwischen 470 und 950 mm.
Das Klima von Bulgarien ist im weiteren zweigeteilt. Das quer verlaufende Balkangebirge bildet eine klare klimatische Grenze zum heißen und trockenen Süden Bulgariens, während der Norden eindeutig kühler ist. Ein weiterer Unterschied ist darin zu finden, dass im Osten Bulgariens das Schwarze Meer mäßigenden Einfluss ausübt, während der Westen kontinentalen Einflüssen unterliegt.
Klassifikation
In Bulgarien teilt das Weingesetz die Weine in vier Qualitätsstufen ein: Landwein, Sortenwein, Reservewein und Controliran-Wein. Landweine sind dem französischen Vins de Pays gleichzusetzen, Sortenweine macht aus, das sie, wie der Name schon sagt, sortenrein sind. Im Weiteren müssen sie aus dem angegebenen Herkunftsgebiet kommen. Die Reserveweine sind dadurch klassifiziert, das sie eine bestimmte Reifezeit aufweisen müssen. Diese Reifezeit beträgt für Weißweine zwei Jahre und für Rotweine drei Jahre. Gerade unter den Reserveweine finden sich besonders viele hervorragende Weine. Controliran-Wein verweist darauf, dass die Trauben auf einer bestimmten Lage innerhalb der knapp 30 definierten Anbaugebiete gereift sind. Des Weiteren muss der Controliran-Wein von einer Kontrollkommission in drei aufeinander folgenden Jahren geprüft worden sein, erst dann erhält er das Prädikat.
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