Der Domaine Fontarèche Viognier ist ein weiterer edler Viognier aus Südfrankreich welcher den Weg in unseren Keller gefunden hat. Seine Farbe ist hellgold mit grünlichen Reflexen am Rande des Glases. Seine Aromatik - typisch für Viognier - delikat, mit würzigne Zitrusaromen, etwas getrocknete Aprikosen und feingliedrige Mandelnuancen. Die angenehme Säure ist ausgewogen und verleiht dem ganzen noch mehr Eleganz.

Die Trauben für diese Vieilles stammen aus alten Weinbergen rund um das Château Fonrarèche. Teilweise älter als 45 Jahre bringen diese einen konzentrierte und vollen Weisswein hervor. Die intensive goldgelbe Farbe birgt Aromen von reifem Obst, bis hin zu Melonen, Pinien, Hefearomen und Cassis hervor. Am Gaumen ist er ausgewogen, zeigt Fülle und Frische. Ein Wein mit kräftigen Strukturen und Zukunft. 

Dieser Wein ist im Jahrgang 2007 zum ersten mal auf die Flasche gefüllt worden. Die Cuvée aus Merlot und Cabernet bringt die Vorzüge beider Reben optimal zum tragen. Kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Kirschige Aromen unterlegt mit pfeffrigem, würzigen Cassis, Leder und Schokolade. Am Gaumen feingliederig aber gleichzeitg kräftig, würzig mit süsslichen Aromen, Holz und feiner Struktur.

Die Trauben für diese Carignan stammen aus alten Weinbergen rund um das Château Fonrarèche. Teilweise älter als 45 Jahre bringen diese einen konzentrierte und vollen Wein hervor. Sein Aroma ist geprägt von Cassis, Leder, etwas Tabak, und marmeladige Noten. Am Gaumen ist der Chateau Fontarèche Vieilles Vignes Corbières leicht rauchig mit beerigem - weinigen Charakter. Schöner harmonischer Abgang. 

Der Grenache Blanc ist eine Besonderheit aus dem Languedoc. Mit heller Farbe und goldenen Reflexen. Seine feinwürzige Aromen und blumige Art machen ihn auch am Gaumen interessant. Hier ist er elegant und frisch mit cremiger Textur.

Der Alicante Bouchet besitzt eine kirschrote Farbe. Die Nase ist saftig und voll von roten Beeren und würzigen Rauchnoten. Am Gaumen eine schöne Harmonie, saftig mir beerigem Charakter und elegantem Abgang.

Der Carignan strahlt rubinrot im Glas. Seine jungendlichen Aromen von roten Beerenfrüchten und Pflaumen machen ihn zugänglich und lang am Gaumen. Sehr eingängig durch das gut abgestimmte Tannin und die milden Aromen im Abgang.

Diese neue Cuvée begeistert nicht nur mit der aussergewöhnlich schwarzen Flasche und dem schwarzen Etikett. Sein Inhalt ist ebenfalls nahezu schwarz, mit purpurroten Reflexen. Sofort dringen würzige Noten in die Nase, Anklänge von Lakritz, samtige alkoholische Düfte paaren sich mit Cassis, Minze, Schokolade und etwas Zedernholz. Am Gaumen dann komplex mit fleischiger, kräftiger und intensiver Aromatik von schwarzen Beeren und wieder etwas Lakritz sowie ein süsslicher Abgang.