Der Dom Perignon Rose Champagner offenbart anfängliche Nuancen von frischen Mandeln und Grapefruit. Diese gehen schrittweise über in fruchtige Aromen von Walderdbeeren, Cassis, Himbeeren sowie Cashewnüssen und Gewürzen. Abgerundet werden diese Düfte von leicht getoasteter Brioche. Der Dom Perignon Rose Champagner präsentiert sich wie eine Welle. Samtig breitet er sich auf der Zunge aus, er schmeichelt und streichelt. In einem Moment der Schwerelosigkeit scheint die Substanz zu verschmelzen. Das sich anschließende Finale des Rose Champagners von Dom Perignon vibriert, es weckt den Gaumen mit mildem Feuer. Die Aromen klingen scheinbar endlos nach, unterstrichen von einer kaum spürbaren Bitternote (Schalen und Knospen von Zitrusfrüchten).

Dieser 2002 degorgierte und auf den Markt gekommene Oenothèque 1996 von Dom Perignon legt sich goldgelb ins Glas. Dort angekommen tänzelt die Perlage in langen Bändern vor sich hin. Die Aromatik ist geprägt von Honig, Aprikosen, Haselnuss, Limoncello und Brioche. Am Gaumen wunderbar saftig, Reifenoten, weich, voluminös, cremig, und ein ewiges Finale machen diesen Oenothèque zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.

Anfängliche Nuancen von frischen Mandeln und Grapefruit gehen schrittweise über in Aromen von Cashewnüssen und Gewürzen, abgerundet von leicht getoasteter Brioche. Der Wein präsentiert sich wie eine Welle: Samtig breitet er sich auf der Zunge aus, er schmeichelt und streichelt. In einem Moment der Schwerelosigkeit scheint die Substanz zu verschmelzen. Das sich anschließende Finale vibriert, es weckt den Gaumen mit mildem Feuer. Die Aromen klingen scheinbar endlos nach, unterstrichen von einer kaum spürbaren Bitternote (Schalen und Knospen von Zitrusfrüchten).

1,5L MAGNUM in GP

Anfängliche Nuancen von frischen Mandeln und Grapefruit gehen schrittweise über in Aromen von Cashewnüssen und Gewürzen, abgerundet von leicht getoasteter Brioche. Der Wein präsentiert sich wie eine Welle: Samtig breitet er sich auf der Zunge aus, er schmeichelt und streichelt. In einem Moment der Schwerelosigkeit scheint die Substanz zu verschmelzen. Das sich anschließende Finale vibriert, es weckt den Gaumen mit mildem Feuer. Die Aromen klingen scheinbar endlos nach, unterstrichen von einer kaum spürbaren Bitternote (Schalen und Knospen von Zitrusfrüchten).

1,5L MAGNUM in GP

Zum zweiten Mal beauftragte Dom Pérignon Marc Newson mit der Neuinterpretation der schon Kultstatus genießenden Dom Pérignon Flasche. Entstanden ist dabei eine etwas kleinere Version des berühmten Champagnerkühlers für eine Flasche Dom Pérignon. Bereits Newsons erste Interpretation, ein Magnum-Kühler, war beeindruckend, der Erfolg entsprechend groß. Der Kühler „Dom Pérignon by Marc Newson” war in streng limitierter Auflage von nur 1000 Stück erhältlich und ist bereits vollständig vergriffen.

Die Verwandlung eines Dom Pérignon Jahrgangs in eine Dom Pérignon OEnotheque – von jedem Dom Pérignon Jahrgang wird eine limitierte Anzahl von Flaschen beiseite genommen, um anschließende eine zweite Reifeperiode zu durchlaufen. Nach den ersten sieben Jahren bis zu einem Dom Pérignon Jahrgangschampagner, sind sechs weitere Jahre erforderlich, bis diese Flaschen nach einer Reifezeit von insgesamt dreizehn Jahren ihre Verwandlung in eine Dom Pérignon OEnothèque abschließen. In dieser Zeit erfährt der Jahrgang eine geheimnisvolle Metamorphose und nur der Kellermeister weiß, wann der Dom Pérignon Jahrgang das Prädikat der OEnothèque erhalten darf.

Kartoninhalt: je 1 x 0,75 l Vintage 1996, OEenothèque 1996