Die Bezeichnung Rivaner ist ein Synonym für die Rebsorte Müller-Thurgau. Die heutigen Rivaner leben von ihrer frisch-fruchtigen Art und lebendigen Säurestruktur. Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, pikanter Duft von Muskatnuss und Melone; dicht, weich und saftig, lebendige Säure, harmonisch; Charaktervoll! 

Die Rebsorte Silvaner von Castell - Castell, einst die meistangebaute Sorte in Deutschland, bewährt sich nach wie vor mit großem Erfolg in Franken, wo sie als die typische Rebsorte gilt. Helles Gelb; sortentypischer Duft, delikate florale Aromen, mineralisch, saftig; sortentypisch; erfrischend.

Die Rebsorte Bacchus ist eine aromatische Sorte, die charmante Weine mit feinwürzigen Noten hervorbringt. 
 
So kommt der Schloss Castell Bacchus mit einem hellen Gelb und grünen Reflexen ins Glas. Die feinwürzigen Aromen werden von Stachelbeeren, Muskat und einer reifen Fruchtfülle dominiert. Am Gaumen des Schloss Castell Bacchus eine gute Textur, ausgewogen, gut gemacht; macht Spaß.  

Die Rebsorte Silvaner ist die Starrebe im Frankenland. Sie bringt Weine mit milder Säure, saftiger Struktur und zeitweise auch erdigen Noten hervor. Dieser hier gewachsen auf vorwiegend tonhaltigen Keuperverwitterungsböden.

Der Schloss Castell Silvaner QbA trocken besticht durch helles Gelb mit grünen Reflexen, frische Zitrusnoten und feine Würzaromen, etwas Banane, mineralisch am Gaumen; kernige und delikate Säure, zartherber Nachhall; klassisch. 

Auch der Riesling entfaltet sich an den Steillagen des Steigerwaldes prächtig und ist für sein kräftiges, scharfgeschliffenes Aroma bekannt. Hier bringt er Weine von feiner Würze und delikater Mineralität.
 
Leuchtendes Gelb; delikate, fruchtige Rieslingnote; feiner Birnenduft; lebendiges Wechselspiel von Frucht, Säure und Mieralität, würzig und knackig. Sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis!

Müller-Thurgau, auch unter dem Synonym Rivaner bekannt, wurde vor mehr als 100 Jahren von Hermann Müller aus dem Schweizer Kanton Thurgau in Geisenheim gekreuzt. Neuere Genuntersuchungen haben ergeben, dass die Kreuzung aus Riesling x Madeleine Royale hervorgeht. Bei niedrigen Erträgen bringt sie fruchtbetonte, geradlinige, leichte Weine mit delikatem Muskatton hervor.

Leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen, frischer Duft von grünen Äpfeln und Zitronen, gute Fruchtfülle, mineralisch, milde Säure, ausgewogen.

Eine von Silvaner geprägte Assemblage - Frankentypisch!

Funkelndes Gelb; reife Aromen von sommerlich gelben Früchten und der typische Anklang von Dosenerbsen; mineralisch und vollmundig mit feinem Nerv und saftiger Fruchtfülle.

Der Kugelspiel Silvaner besitzt ein leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen. Der frische Duft dieses Weisswein nach grünen Äpfeln und Zitronen offenbart am Gaumen eine gute Fruchtfülle. Der Edition Graf Ferdinand Kugelspiel Silvaner ist mineralisch ausgewogen mit milder Säure.

Die knapp 4 Hektar der südlich geneigten Hanglage "Hohnart" sind im Alleinbesitz der Castell'schen Familie. Hier herrschen tonige Lehmböden vor.

Leuchtendes Goldgelb; belebender Duft von reifen Äpfeln und Limetten, klar strukturiert mit Eleganz und Finesse; die feine Säurestruktur hinterlässt einen frisch-saftigen Nachhall und macht Lust auf mehr!

Der Riesling ist unter den deutschen Rebsorten der unumstrittene König. Keine andere Sorte bringt eine so raffinierte Frucht, Eleganz, Säurestruktur und Rasse. Seine Vielfältigkeit und sein Aromenfächer werden besonders vom Standort beeinflusst. Das macht ihn so facettenreich und weltweit beliebt.

Helles Gelb, intensive Aromen von reifem Pfirsich, feinwürziger im Stil; glasklar; delikate Frucht; harmonische Struktur, dezentes Säurespiel, elegant.