Die Bezeichnung Rivaner ist ein Synonym für die Rebsorte Müller-Thurgau. Die heutigen Rivaner leben von ihrer frisch-fruchtigen Art und lebendigen Säurestruktur. Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, pikanter Duft von Muskatnuss und Melone; dicht, weich und saftig, lebendige Säure, harmonisch; Charaktervoll! 

Die Rebsorte Silvaner von Castell - Castell, einst die meistangebaute Sorte in Deutschland, bewährt sich nach wie vor mit großem Erfolg in Franken, wo sie als die typische Rebsorte gilt. Helles Gelb; sortentypischer Duft, delikate florale Aromen, mineralisch, saftig; sortentypisch; erfrischend.

Der Winzerkeller Sommerach Silvaner begeistert in der Nase mit Trockenblumen, frischer Butter und reifen Äpfeln. Im Mund offenbart der Winzerkeller Sommerach Silvaner dann eine kraftvolle Mineralität und reife Apfelfrucht, saftiger Körper, frisch wirkende elegante Säure,sehr klar und strukturiert, ausgewogene, gute Harmonie. Langer mineralischer Nachhall.

Zurückhaltende, eher kühle, zart kräuterige Apfelnase. Feinsaftig im Mund, wieder fein kräuterwürzig, mit grünapfeligen Noten, mineralisch, sehr feine, elegante Säure, nachhaltig am Gaumen, gute Struktur, mittlere Tiefe, sehr guter Abgang.

Die Rebsorte Bacchus ist eine aromatische Sorte, die charmante Weine mit feinwürzigen Noten hervorbringt. 
 
So kommt der Schloss Castell Bacchus mit einem hellen Gelb und grünen Reflexen ins Glas. Die feinwürzigen Aromen werden von Stachelbeeren, Muskat und einer reifen Fruchtfülle dominiert. Am Gaumen des Schloss Castell Bacchus eine gute Textur, ausgewogen, gut gemacht; macht Spaß.  

Die Rebsorte Silvaner ist die Starrebe im Frankenland. Sie bringt Weine mit milder Säure, saftiger Struktur und zeitweise auch erdigen Noten hervor. Dieser hier gewachsen auf vorwiegend tonhaltigen Keuperverwitterungsböden.

Der Schloss Castell Silvaner QbA trocken besticht durch helles Gelb mit grünen Reflexen, frische Zitrusnoten und feine Würzaromen, etwas Banane, mineralisch am Gaumen; kernige und delikate Säure, zartherber Nachhall; klassisch. 

Auch der Riesling entfaltet sich an den Steillagen des Steigerwaldes prächtig und ist für sein kräftiges, scharfgeschliffenes Aroma bekannt. Hier bringt er Weine von feiner Würze und delikater Mineralität.
 
Leuchtendes Gelb; delikate, fruchtige Rieslingnote; feiner Birnenduft; lebendiges Wechselspiel von Frucht, Säure und Mieralität, würzig und knackig. Sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis!