Wein aus Western Australia

Der strohgelbe Mad Fish Chardonnay ist ein eleganter Wein, der Balance, Raffinesse und eine Vielzahl an Aromen besitzt. Grapefruit, Cashews, Zitrus und eine auffallend ausgeglichene Komplexität definieren das Aroma des Weins, dem eine würzige Vielfalt zugrunde liegt, die sich nach einer Weile im Glas zeigt.

Ein wunderbarer Wein mit anregender, natürlicher Säure. Die gründliche und natürliche Vergärung fügte diverse mineralische Aromen hinzu, ohne die Reintönigkeit und die mineralischen Noten am Gaumen zu beeinträchtigen.

Am Gaumen sehr frisch und lebendig mit klarer, knackiger Säure, zeigt sich der Mad Fish Sauvignon Blanc - Semillon von seiner besten Seite.

In der Nase dieser weißen Cuvée dominieren grasige Noten und Anklänge an tropischee Früchte. Der Abgang ist trocken und cremig. Dieser Wein vermählt die fruchtig-spritzigen Noten des Sauvignon Blanc mit den zart kräutrigen, blumigen und honighaften Noten des Semillon.

Der Cape Mentelle Sauvignon Blanc - Sémillon ein ein herrlich heller und frischer, aber doch kräftiger Wein, der durch seine vielfältigen Aromen von Limetten und Zitronengras, begleitet von leicht mineralischen Noten besticht.

Ein zarter Hauch von Vanille lässt auf den Einfluss von Eichenholz schließen und gibt dem Wein auch ein klein wenig Cremigkeit mit. Sein vollmundiger, intensiver Geschmack endet mit einem klaren, sauberen und langen Abgang.

Der Mad Fish Shiraz besitzt ein volles Rubinrot mit großer Dichte und präsentiert Aromen von reifen Pflaumen und Brombeeren, die von der typischen Shiraz-Würze und einer feinen Eichenholznote begleitet werden.

Ein voller Körper am Gaumen wird unterstützt von konzentrierten Fruchtaromen und einer appetitlichen Textur, was den Mad Fish Shiraz zum perfekten Begleiter vieler Speisen macht.

Sanfte, fein ausbalancierte Tannine und schön herausgebildete Pflaumen- und Schokoladen-Noten geben dem Mad Fish Shiraz einen großartigen, langanhaltenden Abschluss.

Mit dem Mad Fish Shiraz - Cabernet Sauvignon entdecken Sie einen vollen, kirschroten Wein mit einer kräftigen Farbdichte, er hat einen immer noch zart violett schimmernden Saum. Er zeigt Aromen von reifem Pflaumen-Kompott, schwarzen Kirschen, Blaubeeren und Schokolade und einer an getrockneten Wachholder erinnernde Geruchsnote. Eine Wolke von duftigen Beerengelee steigt beim Schwenken aus dem Glas deutlich spürbar nach oben.

Dieser vollmundige Rotwein von Mad Fish überzeugt am Gaumen mit ebenfalls konzentrierten Fruchtaromen, die von Anklängen an Schokolade, Kirschen, geröstete Kaffeebohnen und Maulbeeren begleitet werden ohne dabei jedoch fett oder warm zu wirken. Fast verspürt man sogar ein belebend wirkendes Gefühl auf der Zunge. Ergänzt wird diese Aromenkomposition durch warme Eichenholznoten.

Am Ende erstrecken sich die Tannine der Traubenbeeren in einen langen, feinen und von für Cabernet Sauvignon typischen Aromen nach grünem Paprika begleitetem Abgang und klingen mit zarten  Mocca- und Gewürznoten aus.

Der Vasse Felix Cabernet Merlot ist eine mittlerweile fast klassische australische Cuvée, die mit ihrem Duft von Eukalyptusblättern und roten Beeren punktet.

Am Gaumen von komplexer Struktur mit Noten von Schokolade und Pfeffer, zeigt sich der Vasse Felix Cabernet Merlot körperreich und gut strukturiert. Bei aller aristokratischer Noblesse kann der Wein aber seinen eleganten Fruchtcharakter nicht verhehlen.

Der Cape Mentelle Cabernet - Merlot verbindet das aromatische Beerenaroma des Cabernet mit den besonders weichen und runden Noten der Rebsorte Merlot.

Einmal in der Nase verströhmt diese Cuvée Aromen von Schokolade, Minze, Tabak und dazu noch einen Hauch von geröstetem Kaffee.

Dieser Eindruck setzt sich am Gaumen fort, wobei der Cape Mentelle Cabernet - Merlot hier für einen vollmundigen Geschmack einsteht, der kräftig und würzig ist. Dieser Wein begeistert mit einer tollen Balance aus Tanninen, Fruchtigkeit und Säure.

Der Vasse Felix Cabernet Sauvignon überzeugt sofort durch seinen Duft nach roten Beeren mit Anklängen von Schokolade und Zedernholz. Die Aromen entfalten sich mehr und mehr, was zum verweilen einlädt.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein schließlich mit Nuancen von Brombeeren, Minze und orientalischen Gewürzen, wie Kardamom und Koriander.

Die reifen Tannine und die komplexe Struktur sorgen schließlich im Abgang für Finesse und Langlebigkeit.

Der Cape Mentelle Cabernet Sauvignon ist ein ausgewogener, vielfältiger, sinnlicher und vollkommener Rotwein aus Australien.

Er zeigt alle Merkmale eines klassischen Margaret River Cabernets mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Leder und Zigarrenkiste sowie etwas Zedernholz, Kaffee und Brombeeren.

Hazard Hill (=Gefahrenhügel) benannt nach einer Erhebung in der Nähe von Mount Barker. Der Hazard Hill Semillon/Sauvignon Blanc ist kühl vergoren, hat sehr viel tropische Frucht und ist angenehm leicht und spritzig. In der Nase finden sich Aromen von grünem Apfel und reifer Mandarine. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einem Strauß von tropischen Früchten und Nuancen von Zitrus. Im Finale harmonisch und anhaltend.