Das berühmte "Grange" Landhaus in das sich Christopher Rawson Penfold früher gerne zurückgezogen hat steht auch heute noch zwischen den Rebstöcken in Magill. Von dort stammt dieser ausbalancierte Penfolds Shiraz-Cabernet Rawson's Retreat, der mit reifen Beerenfrüchten und feinen Noten von Schokolade, Gewürzen und Trüffeln punktete.

Am Gaumen entfalten sich zartcremige Kokos- und Eichenholznoten, die vereint mit dem weich gerundeten Tannin in ein lang anhaltendes Finale überleiten. Der Penfolds Rawson's Retreat Shiraz - Cabernet ist ein fruchtbetonter Wein, der zum sofortigen Genuss einlädt.

Der McPherson Shiraz tritt im Glas sofort unglaublich weltmännisch, mit einer violetten, für Australien typischen, Shiraz-Farbe auf. Die Aromatik des Weins ist würzig, voll von Beerenfrüchten, Aromen von Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Schokolade.

Am Gaumen zeigt sich der McPherson Shiraz ebenso saftig und weinig mit beerigem, weichem und rundem Charakter. Ein Wein, genau richtig ausbalanciert zwischen leichter Zugänglichkeit und angenehmer Komplexität.

Würzig-fruchtig kommt der Deakin Estate Shiraz ins Glas und verströmt augenblicklich dominante Aromen von Pflaume und Lakritz sowie leichte Vanillenoten vom Fassausbau.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein reich an Fruchtaromen von Pflaumen und Himbeeren. Auch im Finale überzeugt der Deakin Estate Shiraz mit schöner Balance und geschmeidigem Abgang.

Der rubinrote Deakin Estate Merlot erfreut die Nase mit intensiven Fruchtaromen nach Schwarzkirschen und Pflaumen sowie süßen Noten von Vanille und etwas Rumtopf.

Am Gaumen überzeugt er durch gut eingebundene Tannine und eine ausgeprägte Schwarzkirsch-Frucht. Auch der Abgang des Deakin Estate Merlot ist wunderbar rund und würzig und hallt lange nach.

Die Cuvée Grant Burge Benchmark Cabernet - Shiraz kommt mit einer satten rubinroten Farbe ins Glas. Dort riechen wir süßlich erscheinende Aromen von schwarzen Beerenfrüchten und reifen schwarzen Kirschen. Am Gaumen ist der Grant Burge Benchmark Cabernet - Shiraz dann gut strukturiert mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und geschmeidigem Tannin. Die Cuvée ist augewogen und rund. 

Der Grant Burge Benchmark Shiraz hat eine rubinrote, satte Farbe. Die intensiven Aromen von schwarzen Waldfrüchten sind betörend. Der Gaumen ist fleischig mit einer saftigen Fruchtfülle, mittlerem Körper, geschmeidigen Tannin und ausgewogenen, feinwürzigen Strukturen.

Der Heartland Wines Stickleback Red ist der rote Bruder des weißen Stickleback und eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Shiraz und Grenache. Im Glas ist der Heartland Wines Stickleback Red tiefdunkel mit violetten Rändern. In der Nase zeigt sich die Cuvée dann komplex mit reichhaltiger Aromenvielfalt, wobei Noten von Kirschen und Johannisbeeren dominieren.

Am Gaumen offenbart der Stickleback Red dann eine warme Frucht mit würzigen Noten und sanften Tanninen.

Der Pokerface Cabernet Merlot 2011 ist eine schöne Cuvée zweier Rebsorten, die sich gegenseitig wunderbar ergänzen. Cabernet Sauvignon liefert die frische Beerenfrucht und das voluminöse Fruchtspiel am Gaumen, Merlot ergänzt Komplexität und macht den Wein am Gaumen runder und weicher. Die Trauben des Pokerface Cabernet Merlot 2011 wurden nachts gelesen. Beide Rebsorten wurden separat verarbeitet, um so die maximale Frucht zu erreichen. Beide Rebsorten wurden auf den Schalen vergoren, um möglichst viele Farbstoffe und weiche Tannine zu extrahieren. 

Hardys Nottage Hill Shiraz ist ein klassischer Vertreter seiner Rebsorote und leuchet rubinrot mit pechschwarzem Kern im Glas. Die Nase zeigt elegante Kompott-Aromen, Pflaumen, orientalische Gewürze und einen Hauch von Kirschen. Eher französisch, Syrah-like in der Nase wandelt sich der Eindruck am Gaumen, wo der Hardys Nottage Hill Shiraz dann ein Feuerwerk üppig-fruchtiger Aromen mit viel Pflaumen und Kirschen zelebriert. Voluminös, mineralisch und mit schönem Süße-Säure-Spiel und  gut eingebundenem Holz geht der Wein einem tollen Finale entgegen.

Feinblumig und vollfruchtig mit beerigen Noten fasziniert der Peter Lehmann Wildcard Cabernet Sauvignon - Merlot schon im Glas. Dieser schöne australische Rotwein ist gut strukturiert und schmackhaft. Volle Beerenfrucht und herzhafte Würze gehen Hand in Hand und sorgen für ein erfüllendes Finale.